طرز تهیه سیبزمینی شیرین پخته با سس سیر و کره؛ یک شام سبک و مقوی
اگر به دنبال ایدهای برای یک شام سبک، سریع و در عین حال مغذی هستید، سیبزمینی شیرین پخته با سس سیر و کره بهترین گزینه است. این غذا نه تنها طعم بینظیری دارد، بلکه به دلیل سرشار بودن از ویتامینهای A و C، منیزیم، پتاسیم و فیبر، یک انتخاب عالی برای سلامتی دستگاه گوارش و تأمین انرژی روزانه محسوب میشود.
چرا باید این غذا را امتحان کنید؟
سیبزمینی شیرین به دلیل داشتن آنتیاکسیدانهای طبیعی، محافظ سلولهای بدن است. این غذا میتواند به عنوان یک پیشغذا در کنار غذاهای اصلی سرو شود و یا به عنوان یک وعده شام سبک برای روزهای پرمشغله مورد استفاده قرار گیرد.
مواد لازم
- سیبزمینی شیرین: ۶ فنجان خرد شده با پوست (حدود ۳ عدد متوسط)
- سیر: ۱ بوته کوچک
- روغن زیتون فرابکر: ۲ قاشق غذاخوری
- کره بدون نمک (ذوب شده): ۱ قاشق غذاخوری
- آویشن (تازه یا پودر): ۱ قاشق غذاخوری
- زیره آسیاب شده: ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: ½ قاشق چایخوری
- آبِگوشت یا سبزیجات (کمنمک): ۱ فنجان
مراحل طرز تهیه گامبهگام
مرحله ۱: پیشگرم کردن فر
فر را روی دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد (۵۰۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید. سینی فر را در طبقه بالای فر قرار دهید تا کاملاً داغ شود.
مرحله ۲: آمادهسازی سیر
بالای حبههای سیر را نیم سانتیمتر ببرید. سیر را روی فویل بگذارید. در یک کاسه، روغن زیتون، کره، آویشن، زیره، نمک و فلفل را مخلوط کنید. ۱ قاشق چایخوری از این مخلوط را روی سیر بریزید، فویل را محکم بپیچید و کنار بگذارید.
مرحله ۳: مزهدار کردن و پخت سیبزمینی
سیبزمینیهای خرد شده را به باقیمانده مخلوط روغن و ادویه اضافه کنید و خوب هم بزنید. آنها را در یک لایه یکنواخت در سینی فر (ترجیحاً فلزی) بچینید. سیر فویلپیچ شده را هم کنار آنها قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر بپزید.
مرحله ۴: پخت نهایی
سیر را از فر خارج کرده و حبهها را له کنید. سیر له شده را با آبگوشت (یا آب سبزیجات) ترکیب کنید. سیبزمینیها را در سینی برگردانید و ۷ تا ۱۰ دقیقه دیگر بپزید تا طلایی شوند. سپس ترکیب آبگوشت و سیر را به سینی اضافه کرده و ۱۵ دقیقه دیگر زمان دهید تا مایع جذب و سیبزمینیها نرم شوند.
اطلاعات تغذیهای (به ازای هر وعده)
| کالری | ۱۸۳ |
| کربوهیدرات | ۲۹ گرم |
| فیبر | ۴ گرم |
| پروتئین | ۳ گرم |
| ویتامین A | ۱۰۲۳ میکروگرم |
نکته: مقادیر فوق بر اساس رژیم غذایی ۲۰۰۰ کالری محاسبه شدهاند.
