۴ دستور پخت ساده، سریع و مقوی با اسفناج
اسفناج یکی از پرخاصیتترین سبزیجات است که سرشار از آهن و ویتامینهاست. اگر به دنبال روشهای متنوع برای استفاده از اسفناج در وعدههای غذایی هستید، این ۴ دستور پخت خوشمزه، گزینههایی عالی برای ناهار، شام یا میانوعدهای سریع هستند.
۱. کوکوی اسفناج و سیبزمینی
این کوکو یکی از سادهترین و محبوبترین غذاها برای کسانی است که به دنبال یک وعده گیاهی و در عین حال سیرکننده هستند.
مواد لازم:
- سیبزمینی: ۲ عدد
- اسفناج خرد شده: نصف پیمانه
- تخممرغ: ۳ عدد
- پیاز کوچک: ۱ عدد
- سیر: ۲ حبه
- نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- سیبزمینیها را آبپز کرده و کاملاً پوره کنید.
- اسفناج خرد شده، سیر رنده شده، نمک و زردچوبه را به پوره سیبزمینی اضافه کنید.
- مایه کوکو را به اندازه دلخواه (شبیه فلافل یا دایرهای) درآورده و در ماهیتابه سرخ کنید.
- نکته: میتوانید به دلخواه از تره، پیازچه، شوید، جعفری و گشنیز نیز برای طعم بهتر استفاده کنید.
۲. املت قارچ و اسفناج
یک صبحانه یا شام سبک و پرانرژی که ترکیب قارچ و اسفناج در آن طعم فوقالعادهای ایجاد میکند.
مواد لازم:
- اسفناج: ۲ پیمانه
- قارچ: ۵ عدد
- تخممرغ: ۴ عدد
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- اسفناجهای خرد شده را در ماهیتابه تفت دهید تا آب آن کاملاً کشیده شود.
- در ماهیتابهای دیگر قارچها را تفت داده و به اسفناج اضافه کنید.
- تخممرغها را هم بزنید، با ادویهها مخلوط کنید و به ترکیب قارچ و اسفناج اضافه کنید.
- ۱۰ دقیقه زمان دهید تا املت بپزد. (افزودن کمی پنیر پیتزا در مرکز املت پیشنهاد میشود).
۳. ساندویچ مرغ و اسفناج
یک ساندویچ لقمهای و جذاب که برای ناهار کاری یا پیکنیک بسیار مناسب است.
مواد لازم:
- سینه مرغ: ۱ عدد
- اسفناج: ۲۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۴ حبه
- پنیر پارمزان: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- مرغ خرد شده را با پیاز تفت دهید تا تغییر رنگ دهد؛ سپس نمک و فلفل بزنید.
- اسفناجها را اضافه کرده و حدود ۴ دقیقه تفت دهید تا بپزند.
- پنیر پارمزان را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید.
- این ترکیب را در نان لواش پیچیده و به صورت ساندویچهای لقمهای سرو کنید.
۴. سوپ اسفناج با خامه
یک سوپ گرم، لطیف و رستورانی برای شبهای سرد سال.
مواد لازم:
- اسفناج: ۱ کیلوگرم
- پیاز: ۲ عدد
- آب مرغ: ۶ لیوان
- آرد: ۳ قاشق غذاخوری
- خامه: ۱ بسته
- ماست: ۱ پیمانه
طرز تهیه:
- پیازها را تفت داده و آب مرغ را به آن اضافه کنید.
- آرد را در کمی آب سرد حل کرده و به سوپ اضافه کنید تا غلیظ شود.
- اسفناجهای خرد شده را افزوده و اجازه دهید بپزند (در صورت تمایل کمی ورمیشل اضافه کنید).
- در مرحله آخر، خامه و ماست را با هم مخلوط کرده و به سوپ اضافه کنید.
