1. چگونه یک پیاز را خرد کنیم
سنگ بنای بسیاری از غذاها، یادگیری خرد کردن پیاز به طور موثر می تواند آماده سازی شام را تسریع بخشد.
2.چگونه شکلات را آب کنیم
استفاده از “بن ماری” برای آب کردن شکلات ممکن است تخیلی به نظر برسد، اما در واقع بسیار ساده است و تضمین می کند که شیرینی مورد علاقه خود را با سوزاندن یا تقسیم کردن آن خراب نکنید.
3. طرز جوشاندن تخم مرغ
ساده به نظر می رسد، اما یک زرده عالی و آبریزش می تواند در یک لحظه از بین برود، بنابراین زمان بندی کلیدی است. مدت زمان جوش بستگی به میزان سفت بودن تخممرغها دارد، اما همیشه بهتر است آنها را در دمای اتاق شروع کنید تا از کمپختن آنها جلوگیری شود. برای یک تخم مرغ آب پز، یک قابلمه آب را به جوش بیاورید، تخم مرغ را به آرامی با قاشق داخل آن بریزید و سه تا پنج دقیقه بپزید. برای تخممرغهای آب پز، در ظرفی با آب سرد شروع کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد، سپس هفت تا 10 دقیقه بپزید – هر چه بیشتر بپزید، تخم مرغ سفتتر میشود. به محض اینکه تخم مرغ تمام شد، آن را در آب سرد فرو کنید تا از پختن بیش از حد آن جلوگیری کنید.
4. طرز پخت ماکارونی
وقت آن است که یاد بگیرید چگونه آن را درست بپزید. در ایتالیا، ماکارونی را همیشه «الدنته» سرو میکنند که در لغت به معنای «تا دندان» است – جوشانده شده تا زمانی که نرم شود، اما همچنان در حد لقمه سفت است. برای رسیدن به این هدف، یک ماهیتابه را با دو برابر آب پر کنید تا روی پاستا بپوشد، نمک را به مزه اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد. پاستا را با احتیاط داخل آب در حال جوش بریزید و 10 تا 12 دقیقه بپزید و حتما در دو دقیقه اول پخت هم بزنید تا نچسبد. به خاطر داشته باشید که شکلهای مختلف ماکارونی زمان پخت متفاوتی دارند
6. طرز پخت سیب زمینی
سیب زمینی به مقدار کمی نیاز نمک دارد تا آن را به یک وعده غذایی مهم تبدیل کند، اما چند تغییر در روش شما می تواند آن را از معمولی به عالی تبدیل کند. سعی کنید بیرون را با کمی روغن و نمک بمالید تا اسپادهایی که پوست ترد و گوشت سفید کرکی دارند.
7. نحوه پر کردن و کباب کردن مرغ
مرغ سوخاری یکی از غذاهای مورد علاقه جمعه ها است، اما می توانید با پر کردن آن طعم بیشتری به آن اضافه کنید.
8. طرز پخت برنج
یک کالای اساسی روزمره که شایسته آماده شدن مناسب است. برای بدست آوردن دانه های کرکی نیازی به خرید پلوپز ندارید.
9. نحوه ورز دادن خمیر
نان یک غذای اصلی است، اما اگر هرگز طعم یک نان تازه را هنگامی که از فر داغ است نچشیده اید، از دست داده اید. مخلوط کردن آرد با آب و کوبیدن ملایم باعث فعال شدن گلوتن می شود که باید از طریق ورز دادن ایجاد شود تا خمیر کشدار و کشدار شود. با پاشیدن کمی آرد روی سطح صاف و تمیزی آماده کنید و کاسه خمیر ور آمده را بردارید. با استفاده از مشتهای خود، خمیر را به عقب برگردانید تا به شکل یک توپ کوچکتر درآید، سپس آن را روی سطح ورز دهید. با استفاده از پاشنه یک دست خمیر را به سمت پایین و جلو فشار دهید و آن را کشیده و له کنید. خمیر را یک ربع برگردانید و آن را از وسط تا کنید، سپس این کار را تکرار کنید، تا زمانی که در دستور پخت گفته شده، به صورت ریتمیک ورز دهید و بچرخانید.
10. چگونه گوشت را قهوه ای کنیم
برای اینکه گوشت هنگام پختن در خورش آبدار و آبدار بماند، ابتدا باید آن را ببندید. قهوه ای کردن گوشت یک روش ساده برای سرخ کردن مختصر تابه تا زمانی است که قسمت بیرونی آن سرخ شود تا طعم بهتری بدهد و گوشت را قبل از پختن بیشتر نرم نگه دارد.
برای داشتن یک شروع خوب در صنعت آشپزی و ایجاد یک شغل موفق در آینده، راه حلی برای دستیابی به اصول اولیه است. پس ادامه دهید و خود را در یک مدرسه آشپزی خوب مانند آموزشگاه آشپزی سیب سبز ثبت نام کنید که به شما کمک می کند اولین قدم های خود را برای ایجاد یک حرفه در دنیای آشپزی بردارید.
