چند نکته برای انتخاب فست فود سالم
- موقع مصرف فست‌فود مراقب باشید نهایتا ۵۰۰ کالری انرژی به بدنتان برسانید. بیشتر افراد هنگام محاسبه مقدار کالری فست‌فودها اشتباه می‌کنند. بنابراین هرگز حدس نزنید و با توجه به مواد غذایی تشکیل‌دهنده فست‌فود، مقدار کالری آن را حساب کنید.
- فست‌فودهایی را انتخاب کنید که چربی کمتر و پروتئین، غلات کامل و فیبر بیشتری داشته باشند. همچنین تا می‌توانید از مصرف چربی‌های ترانس پرهیز کنید.
- مراقب مقدار سدیم غذا باشید. سدیم زیاد احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی‌عروقی را افزایش می‌دهد. روزی ۱۵۰۰ میلی‌گرم ایدئال است و نباید مقدار آن بیش از ۲۳۰۰ میلی‌گرم در روز شود.
- بعضی از فست‌فودها آن‌قدر بزرگ یا زیادند که به‌تنهایی چند وعده غذایی محسوب می‌شوند. از سفارش چنین فست‌فودهایی بپرهیزید و در عوض انواع کوچک‌تر و تک‌وعده‌ای را انتخاب کنید.
- سراغ فست‌فودهایی بروید که حاوی گوشت کم‌چرب و کباب‌شده هستند و از سرخ‌کردنی‌ها پرهیز کنید. بهترین گوشت‌ها ماهی، بوقلمون، سینه مرغ یا گوشت کم‌چرب گوساله کبابی‌شده هستند.
- با دقت توضیحات هر غذا را بخوانید و سپس سالم‌ترین آنها را انتخاب کنید.
- موقع انتخاب سالاد هم مراقب محتوایش باشید. برخی از سالادها سرشار از سس‌های پرچرب و برخی مواد سرخ‌شده هستند.
توجه به میزان کالری مصرفی
وقتی پای چاشنی‌ها و دسرها در میان است، خیلی مراقب باشید. بیشتر این خوراکی‌ها سرشار از چربی و کالری فراوان هستند. همچنین نوشابه‌ها معمولا کالری زیادی دارند. مثلا یک نوشابه رژیمی بزرگ حداقل ۳۰۰ کالری دارد و با مصرف آن بخش زیادی از کالری لازم روزتان را دریافت می‌کنید.
در ضمن مراقب مخلفات کنار فست‌فود مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده، برنج، نودل، حلقه‌های پیاز، ماکارونی، پنیر و بیسکویت باشید. اگر نمی‌خواهید کالری اضافی به بدن خود وارد کنید، تا می‌توانید از این خوراکی‌ها پرهیز کنید، به‌ویژه از سیب‌زمینی سرخ‌کرده. بهتر است در کنار غذایتان سبزی یا میوه مصرف کنید.
در ادامه نحوه انتخاب انواع فست فود سالم را توضیح داده‌ایم.
۱. مصرف هوشمندانه انواع همبرگر
فست‌فودها پرکالری هستند، بنابراین موقع مصرف این نوع خوراکی‌ها هرگز افراط نکنید. مثلا فقط ۱ عدد همبرگر سفارش دهید. ۲ یا ۳ همبرگر بیش از ۸۰۰ کالری و ۴۰ گرم چربی ناسالم وارد بدنتان می‌کنند. همچنین بهتر است سراغ همبرگرهای گیاهی بروید.
به همبرگر مایونز اضافه نکنید. این‌طوری تقریبا ۱۰۰ کالری از غذا می‌کاهید. البته زدن کمی سس قرمز به همبرگر اشکالی ندارد. در ضمن از مصرف مخلفاتی چون سس ویژه، پنیر و دیگر مواد پرکالری پرهیز کنید. می‌توانید فقط خیارشور، کاهو یا آووکادو مصرف کنید که تقویت‌کننده قلب هم هستند.
۲. فست‌فود سالم با مرغ
معمولا به نظر می‌رسد گوشت مرغ سالم‌تر از گوشت گاو است، اما همیشه هم این‌طور نیست. بسیاری از فست‌فودهای حاوی مرغ پر از چربی و سدیم‌اند. بنابراین موقع انتخاب این دسته از فست‌فودها، گزینه‌های سالم‌تری را برای مصرف انتخاب کنید. مثلا این نکات را در نظر بگیرید:
- به‌جای مصرف مرغ سرخ‌شده یا سوخاری، سراغ مرغ پخته یا کبابی بروید. دور ناگت مرغ را هم خط بکشید. ناگت مرغ درست مانند همبرگر پر از چربی و سدیم است.
- اگر نمی‌خواهید مقدار کالری مصرفی‌تان بیشتر از نیازتان شود، از مصرف انواع سس‌های همراه این فست‌فود صرف‌نظر کنید. معمولا هر بسته کوچک سس حدود ۶۰ کالری به غذایتان اضافه می‌کند. در ضمن از مخلفات دیگری چون سیب‌زمینی سرخ‌کرده، پوره سیب‌زمینی و لوبیاهای پخته هم پرهیز کنید.
- ساندویچ مرغ ترد هم به‌دلیل اینکه سرخ می‌شود و بسیار چرب است انتخاب خوبی نیست. اگر همچنان دلتان ساندویچ مرغ می‌خواهد، نوع گریل‌شده آن را انتخاب کنید. همچنین مرغ پوست‌کنده سالم‌تر است.
۳. فست‌فودهای ساندویچی
بسیاری از مردم تصور می‌کنند بیشتر ساندویچ‌های اغذیه‌فروشی‌ها در مقایسه با فست‌فودهای دیگر سالم هستند، اما با توجه به بررسی‌ها، بیشتر این ساندویچ‌‌ها سرشار از چربی و کالری هستند. البته اگر به خوردن ساندویچ علاقه‌مند هستید، می‌توانید گزینه‌های سالم‌تری را انتخاب کنید.
- ساندویچ‌های کوچک‌تر بخرید تا چربی و کالری کمتری وارد بدنتان شود.
- نان‌هایی را انتخاب که با غلات کامل درست شده‌اند.
- از خیر مصرف مایونز و انواع چاشنی‌ها بگذرید تا کمتر چربی و کالری به بدنتان برسد.
- پنیر کم مصرف کنید یا اصلا ساندویچتان را بدون پنیر میل کنید تا از کالری و چربی بیشتر در امان بمانید.
- می‌توانید موقع ناهار نصف ساندویچتان و نصف دیگر آن را چند ساعت بعد بخورید.
- ساندویچتان را با سبزیجاتی چون کاهو، فلفل سبز، زیتون، پیاز، گوجه‌فرنگی و همچنین ترشی مصرف کنید.
- به‌جای چیپس، با ساندویچتان سیب، سالاد سبزی یا ماست مصرف کنید.
پیشنهاد ما به شما اینه که فست فود رو در منزل خودتون درست کنید
