برای تهیه کوکی رژیمی، ابتدا موز رسیده را با شیره یا عسل مخلوط کرده و سپس جو دوسر، گردو خرد شده، کشمش، سفیده تخم مرغ، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را به آن اضافه می‌کنیم. پس از مخلوط کردن همه مواد، مخلوط را کمی استراحت داده و سپس به اندازه یک قاشق غذاخوری از آن را بر روی کاغذ روغنی پخش کرده و در فر از پیش گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه قرار می‌دهیم. در نهایت، کوکی‌ها را می‌گذاریم تا کاملاً خنک شوند و سپس آماده سرو هستند.
| مواد | مقدار |
| موز رسیده | 1 عدد |
| شیره یا عسل | 2 قاشق غذاخوری |
| جو دوسر پرک | 1 پیمانه |
| گردو خورد شده(آجیل دلخواه) | 1/2 پیمانه |
| سفیده تخم مرغ | 1 عدد |
| کشمش یا مویز | 1/2 پیمانه |
| پودر کاکائو | 1 قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
برای تهیه کوکی رژیمی، ابتدا موز رسیده را با شیره یا عسل مخلوط کرده و سپس جو دوسر، گردو خرد شده، کشمش، سفیده تخم مرغ، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را به آن اضافه می‌کنیم. پس از مخلوط کردن همه مواد، مخلوط را کمی استراحت داده و سپس به اندازه یک قاشق غذاخوری از آن را بر روی کاغذ روغنی پخش کرده و در فر از پیش گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه قرار می‌دهیم. در نهایت، کوکی‌ها را می‌گذاریم تا کاملاً خنک شوند و سپس آماده سرو هستند.
مراحل تهیه کوکی رژیمی
مرحله 1: آماده‌سازی موز
ابتدا موز رسیده را پوست بکنید و در یک کاسه بزرگ له کنید. موز به عنوان ماده چسبنده عمل کرده و مواد دیگر را به خوبی به هم پیوند می‌دهد. همچنین، شیرینی طبیعی و مطلوبی به کوکی‌ها می‌بخشد.
مرحله 2: افزودن شیرین‌کننده
شیره یا عسل را به موز له شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب یکنواختی حاصل شود. این مرحله، پایه‌ای شیرین برای کوکی‌ها فراهم می‌کند.
مرحله 3: افزودن جو دوسر
جو دوسر را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند. جو دوسر باعث می‌شود که کوکی‌ها بافت مناسبی داشته باشند.
مرحله 4: افزودن آجیل و میوه خشک
نیم پیمانه گردوی خرد شده و نیم پیمانه کشمش یا مویز را به مخلوط اضافه کنید. این افزودنی‌ها بافت و طعمی دلنشین به کوکی‌ها می‌بخشند.
مرحله 5: افزودن سفیده تخم مرغ
یک سفیده تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا همه مواد کاملاً ترکیب شوند. سفیده تخم مرغ به عنوان عامل پیوند دهنده عمل کرده و به استحکام نهایی کوکی‌ها کمک می‌کند.
مرحله 6: اضافه کردن کاکائو و بیکینگ پودر
یک قاشق چایخوری پودر کاکائو و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید. پودر کاکائو طعم و رنگ جذابی به کوکی‌ها می‌دهد، در حالی که بیکینگ پودر به پف کردن آن‌ها کمک می‌کند.
مرحله 7: استراحت مخلوط
پس از ادغام همه مواد، مخلوط را برای پنج دقیقه کنار بگذارید تا جو دوسر نرم شود و مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله 8: پخت در فر
فر را از قبل با دمای ۱۲۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سپس، از مخلوط به اندازه یک قاشق غذاخوری برداشته و بر روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار دهید. فاصله مناسب بین کوکی‌ها را رعایت کنید تا در هنگام پخت به هم نچسبند.
مرحله 9: خنک کردن کوکی‌ها
پس از پخت به مدت ۴۰ دقیقه، کوکی‌ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شوند. خنک شدن کوکی‌ها باعث تثبیت بافت آن‌ها می‌شود و آماده سرو خواهند بود. نوش جان!
