در زمینه پخت و پز و آشپزی فرانسوی ها همیشه حرفی برای گفتن دارند و شاید یکی از کشورهایی هستند که همیشه غذاهای مشهور و معروف آنها محبوبیت جهانی پیدا می‌کند.
در ادامه چند نمونه از دسر های محبوب فرانسوی را به شما معرفی می کنیم.
از جمله دسرهای مدرن فرانسوی می توان به کرم بروله، سوفله، ماکارون، شکلات فورس و تارت لیموی فرانسوی اشاره کرد.
در ادامه با مواد لازم برای تهیه تارت لیمویی فرانسوی آشنا خواهید شد و سپس طرز تهیه تارت میوه فرانسوی را به شما آموزش می دهیم.
تارت لیموی فرانسوی
یکی از شیرینی های خوشمزه و لذیذی که از خوردن آن لذت خواهید برد تاتر لیموی فرانسوی است که باید برای تهیه آن، نان خمیر و نان شیرینی تارت و پای را تهیه کنید.
برای آماده سازی مواد اولیه 15 دقیقه زمان احتیاج دارید و حدود 6 دقیقه برای تهیه خود دسر زمان احتیاج دارید.
موادی که در ادامه مشاهده می کنید برای 6 نفر در نظر گرفته شده و اگر بخواهید می توانید با رعایت نسبت ها و افزایش نفرات، مقدار مواد اولیه را برای تعداد نفرات بیشتری تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه تارت لیموی فرانسوی
خمیر و نان شیرین تارت و پای از قبل پخته : 1 عدد
زرده تخم مرغ : 4 عدد
تخم مرغ : 4 عدد
شکر : 150 گرم
آبلیمو : 200 میلی لیتر
رنده پوست لیمو ترش : 12 گرم
کره : 170 گرم
خاک قند برای تزیین : به مقدار لازم
خامه برای تزیین : به مقدار لازم
عصاره وانیل : 1/2 قاشق چایخوری
تمشک برای تزیین : به مقدار لازم
طرز تهیه دسر تارت لیمو فرانسوی
در اولین مرحله باید فر را روی دمای 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید تا فضای داخلی آن گرم شود.
سپس باید زرده های تخم مرغ، شکر، آب لیمو و پوست لیمو را داخل یک کاسه ای که به حرارت مقاومت دارد بریزید و با حرارت غیر مستقیم یا با روش بن ماری یعنی روی بخار آب آنرا هم بزنید. بهتر است با سرعت بالای همزن آنها را خوب هم بزنید تا شکر کاملا داخل تخم مرغ ها حل شود و حالت کرمی بگیرد.
برای اینکه دست شما هنگام اینکار نسوزد از دستکش بلند استفاده کنید.
هنگامی که این مواد به خوبی با هم مخلوط شدند کره را هم به مایه تخم مرغ اضافه کنید تا 10 دقیقه با حرارت غیرمستقیم با دور تند همزن هم بزنید تا کاملا حل شود و غلظت مواد بیشتر شود.
حالا مایه تخم مرغ را داخل ظرف خمیر و نان شیرین تارت و پای که از قبل پخته شده بریزید و روی پنجره وسط فر قرار دهید و 6 دقیقه منتظر بمانید که تارت شما بپزد.
سپس آن را بیرون بیاورید تا خنک شود و بعد کمی خاک قند روی آن الک کنید.
پس از آن عصاره وانیل را به همراه 3 قاشق غذاخوری شکر و کمی خامه و تمشک مخلوط کرده و هم بزنید تا یک خامه تمشکی مناسب به دست بیاید.
با توجه به تعداد و مقدار آن شکر را اندازه گیری کنید. هنگامی که تارت پخت و خنک شد مقداری از این خامه هم در کنار تارت بگذارید. برای تزیین و سرو آن از برگ نعنای تازه استفاده کنید.
