فواید شگفت‌انگیز باقلا برای سلامتی
1. باقلا و فیبر، فولات و منگنز
باقلا حاوی مقدار زیادی فیبر، فولات و منگنز است که هرکدام نقش مهمی در بهبود سلامتی دارند. فیبر به بهبود عملکرد سیستم گوارشی کمک می‌کند، فولات برای تقویت سیستم ایمنی و تولید سلول‌های جدید ضروری است و منگنز به متابولیسم و تولید انرژی کمک می‌کند.
2. کنترل قند و کلسترول خون
باقلا دارای فیبر محلول است که به تنظیم سطح قند خون و کاهش LDL (کلسترول بد) کمک می‌کند، و در نتیجه از بیماری‌های قلبی و عروقی محافظت می‌کند.
3. تأثیر مثبت بر خلق و خو
باقلا حاوی آمینواسیدهای ضروری است که می‌توانند بر روحیه و خلق و خوی فرد تأثیر مثبت بگذارند و در مبارزه با افسردگی مؤثر باشند.
4. تأمین آهن و کلسیم
برای زنان باردار و شیرده، باقلا منبع خوبی از آهن و کلسیم است که برای رشد سالم جنین و جلوگیری از کم‌خونی ضروری است.
5. کمک به کاهش وزن
باقلا به دلیل داشتن فیبر و پروتئین بالا، احساس سیری طولانی‌مدت می‌دهد و با داشتن کالری پایین، انتخابی مناسب برای میان‌وعده‌های سالم است.
6. منبع غنی از پروتئین
یک فنجان باقلا می‌تواند تا 40 گرم پروتئین به بدن برساند که برای ساخت و ترمیم بافت‌ها و عضله‌سازی بسیار مهم است.
7. کمک به بیماران پارکینسون
باقلا حاوی لوودوپاست که در داروهای پارکینسون استفاده می‌شود و می‌تواند علائم این بیماری را تسکین دهد. خوردن 85 گرم باقلا می‌تواند بین 50 تا 100 میلی‌گرم لوودوپا به بدن برساند.
8. منبع غنی از پتاسیم
پتاسیم موجود در باقلا به حفظ تعادل PH بدن، ضربان منظم قلب و عملکرد صحیح عضلات کمک می‌کند.
9. ویتامین C و محافظت در برابر رادیکال‌های آزاد
باقلا حاوی ویتامین C است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل کرده و در مبارزه با رادیکال‌های آزاد که به سلول‌ها آسیب می‌زنند، مؤثر است.
مضرات احتمالی باقلا
1. فاویسم
برخی افراد به دلیل حساسیت ژنتیکی به فاویسم نمی‌توانند باقلا مصرف کنند. این حساسیت باعث آسیب به گلبول‌های قرمز خون و کم‌خونی حاد می‌شود.
2. تداخل با داروها
باقلا به دلیل داشتن لوودوپا ممکن است با داروهای خاصی به ویژه داروهای پارکینسون و بیماری‌های نورولوژیکی تداخل ایجاد کند. بهتر است قبل از مصرف باقلا با پزشک مشورت کنید.
3. مشکلات کلیوی
افرادی که مشکلات کلیوی دارند باید در مصرف باقلا احتیاط کنند زیرا باقلا حاوی پتاسیم بالاست و ممکن است کلیه‌ها نتوانند پتاسیم اضافی را فیلتر کنند.
نتیجه‌گیری
باقلا دارای خواص بسیاری برای سلامتی است که شامل بهبود عملکرد سیستم گوارشی، تقویت سیستم ایمنی، کاهش قند و کلسترول خون، تأمین آهن و کلسیم، کمک به کاهش وزن و تقویت خلق و خو است. اما باید به مضرات احتمالی آن نیز توجه داشت و در صورت داشتن مشکلات ژنتیکی، مصرف داروهای خاص یا مشکلات کلیوی، مصرف باقلا را محدود یا اجتناب کرد.
