کارگاه آموزشی شکلات سازی

شکلات سازی

شرح دروه

کارگاه آموزشی شکلات سازی 🍫بصورت تیم وورک🤩
👈👈 در این دوره مواد و ابزار در اختیار هنرجویان قرار خواهد گرفت تا همزمان با آموزش ، تمرین کنند🤩
🔴 با ارایه گواهینامه فنی و حرفه 🔴
🟣 سرفصل های آموزشی
🔻تاریخ برگزاری ۲۱ ، ۲۲ ، ۲۳ ، ۲۴ خرداد
🔻ساعت ۱۴:۳۰ الی ۱۹:۳۰

ظرفیت پذیرش : ۱۰ نفر
جهت ثبت نام با شماره  (02537401001) آموزشگاه تماس حاصل فرمایید.

با ارائه گواهی فنی و حرفه ای

آیتم های آموزشی این دوره:

🌿تاریخچه ی شکلات و انواع شکلات
🌿کره کاکائو
🌿آموزش تمپرینگ شکلات و کره ، روشها و نکات
🌿ساخت رنگهای با کیفیت شکلات
🌿نکات ترکیب رنگ ها
🌿آشنایی با انواع قالب پلی کربنات ، نگهداری ، شستشو ، پولیش و …
🌿تکنیکهای رنگ آمیزی قالبها با قلم ایربراش و با ابزارهای ساده (مسواک ، قلمو، دست و …)
🌿تکنیک مهر یا ریشه
🌿تکنیک کهکشانی
🌿تکنیک تامپون ترکیبی
🌿تکنیک سایه روشن یا هایلایت
🌿آموزش شکلات ماشین
🌿تکنیک توری با مغزیجات
🌿تکنیک ابرو باد
🌿نقاشی با کره کاکائو
🌿پوسته گیری اصولی و براق و خارج کردن پوسته ها
🌿آموزش تخصصی فیلینگها
🌿شوکوبری
🌿کار با شکلات کامپاند
🌿قالب گیری شکلات های کامپاند
🌿نکات مربوط به شکلات کامپاند

فیلینگ کاراملی
تافی شکلاتی
کرم هایتی
بری ها ( که شامل ۴ رسپی دیگر هم هست )
کارامل قهوه
پرالین فندق ( با یادگیری این پرالین قادر به درست کردن پرالین پسته و بادام نیز هستید )
گاناش شکلات
🌿آموزش پاپسیکلز
🌿کیک برانی پرکاربرد
🌿نکات اصولی عکاسی از شکلات
🌿اصول پکیجینگ شکلات
🌿اجرای یک باکس شکلاتی طبق متد کاری مدرس
🌿آموزش صفر تا صد شکلات های بن بن
به همراه سالها نکته و تجربه

نتیجه‌ای پیدا نشد.

کارگاه آشپزی ایرانی
کیک های کافه
فهرست