املت با رب غذایی محبوب، خوش‌طعم و لذیذ است که از ترکیب ساده تخم‌مرغ و رب گوجه‌فرنگی به دست می‌آید. این غذا به راحتی و با مواد اولیه‌ای که معمولا در دسترس هستند، تهیه می‌شود و به دلیل سرخ شدن رب خوش‌رنگ می‌شود. همچنین، املت با رب می‌تواند با افزودن ادویه‌ها و مواد دیگر مانند پیاز و فلفل، متنوع و دلخواه افراد مختلف شود.
طرز تهیه املت با رب گوجه
املت به دلیل تنوع در تهیه و قابلیت افزودن مواد مختلف، گزینه‌ای غذایی مناسب برای افراد با سلایق گوناگون است. در ادامه طرز تهیه املت قهوه خانه ای با رب را می‌خوانید. در طرز تهیه املت با رب از مواد زیر استفاده می‌شود:
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۴ عدد درشت |
| ادویه | به مقدار کافی |
| روغن | به مقدار کافی |
مراحل تهیه املت با رب گوجه
طرز تهیه املت با رب قهوه خانه ای به شرح زیر است:
- گرم کردن روغن: دو قاشق غذاخوری روغن مایع را در تابه گرم کنید.
- تفت دادن رب: رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و به خوبی تفت دهید تا رنگش باز شود و بوی خامی از بین برود.
- افزودن ادویه: مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید.
- اضافه کردن تخم مرغ: تخم مرغ‌ها را یکی‌یکی به تابه اضافه کنید و کمی نمک بپاشید.
- مخلوط کردن: تخم مرغ‌ها را با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- پختن املت: تا زمانی که تخم مرغ‌ها کاملا پخته و سفت شوند، صبر کنید.
- سرو کردن: املت را در همان تابه سرو کرده و با پیاز خرد شده و نان بربری تازه و سبزی میل کنید.
